Divas siera šķīvīši brīvdienām

Tradi vai moderni? Mūsu eksperte Klēra Sikards (no emuāra Les Fromages de Clairette) ir pagatavojusi jums ideālu siera trauku. Sakiet "siers"!

1. PAKĀTNE - DRAUDZĪGI

Laurent Rouvrais

Sabalansēts un dāsns sortiments: sagrieziet Ste-Maure-de-Touraine mīkstos gredzenos; iegremdējiet savu karoti krokā Mont d'Or vai izbaudiet tā kūstošo tekstūru; nogaršojiet Kantālu ar augļu garšu un (atkārtoti) iepazīstiet Maroilles un tās neatkārtojamo garšu ... Un, nobeigumā, plāna Fourme d'Ambert šķēle liks jums izkausēt.

Labas vienošanās : Pasniedziet šos sierus ar glāzi augļu Sauvignon, dažiem lazdu riekstiem un nelielu persiku čatniju ar čilli (lesperlesrouges.com).


PLATEAU Nr. 2 - BOLD

Laurent Rouvrais

Ir pienācis degustācijas laiks: atklājiet Mothais-sur-feuille, saldo un krēmīgo kazas sieru; Langres, mīksta pasta ar mazgātu un augļu mizu; Tomme ar savvaļas ziediem ar garozu, kas apgriezta ar žāvētiem ziediem, un ar savu sākotnējo garšu, vai arī no angļu izcelsmes Stilton, zilās krāsas mīklas, kas ir mīksta un stipra.

Labas vienošanās : pievienojiet šo šķīvi ar vieglu Arbois sarkanvīnu un žāvētu augļu kraukļiem. Viņi noteikti pārsteigs jūsu viesus!

Viņa emuārs: Clairette sieri


Ja esat mīksto makaronu, pētersīļu makaronu vai visu veidu saspiestu makaronu cienītājs, ātri dodieties uz Clairette emuāru. Sākotnēji no Auvergne un Parīzijas adopcijas dēļ viņa jau vairāk nekā gadu liek jums dzīvot pēc viņas aizraušanās ar sieru: detalizētas gatavošanas receptes, labas adreses (siera pienotavas, vīna bāri utt.): Kaut kas, lai pievilinātu jūsu zinātkāri un sniegtu jums vēlaties atklāt šos skaistos produktus.

Lasīt arī

Magoņu brie plate

Meža rakelis

Zilas kroketes

MŪSU NIKNAIS CEĻOJUMS UZ GRUZIJU ! (Novembris 2021)


Dalīties Ar Draugiem:

Šogad mēs ēdīsim k

Fotoattēli - Koh Lanta 2019: Deniss Brogniarts un Aleksija Laroša-Jouberta atklāj nākamās sezonas jaunumus