Labākās gaļas receptes no Hugo Desnoyer

Viņš ir cilvēks, kuru mēs vairs neiepazīstam. Hugo Desnoyer ir miesnieka superzvaigzne. Divās Parīzes miesnieku gardēžās (16. un 14. iecirknis) jūs atradīsit tikai izcilus produktus: teļa gaļu, liellopa ribu, Bresse vistas AOP ...

Prasība un labas gaļas garša ļāva viņam apkalpot lielos klientus, piemēram, Elysée pili, Senātu un daudzus lielus Michelin zvaigznītes restorānus.

Biznesam veicas tik labi, ka gandrīz pirms gada miesnieks Parīzes 19. iecirknī atvēra savu pirmo restorānu - Hugo Desnoyer restorānu La galds. Mēs pasniegsim labāko ribu steiku Parīzē saskaņā ar Le Figaro!


Šodien gaļas cienītājs piedāvā jums grāmatu - grilēts - 60 receptes, kas klasificētas pēc gatavošanas veida. Liellopu gaļa, vistas gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa, jēra gaļa, jūs zināt visu par gaļu un labāko pagatavošanas veidu. Šeit jūs atradīsit labākās klasikas, piemēram, osso buco, teļa garenadīnus, sasmalcinātu kāju, kā arī grilētas ribas ar citrusaugļiem vai jēra plecu Bordo.


Grill, € 29,95 no Tana (receptes un stils: Julie Soucail un fotogrāfijas: Lucie Sassiat)


>> Mūsu izlase no viņa jaunās grāmatas ir atrodama šeit!

Lasīt arī:

Lielisks triks gaļas atkausēšanai mazāk nekā stundas laikā

Mūsu oriģinālās kartupeļu receptes

Francijas iedzīvotāji ēd mazāk gaļas, bet labākas kvalitātes

Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit (Novembris 2021)


Dalīties Ar Draugiem:

Šogad mēs ēdīsim k

Fotoattēli - Koh Lanta 2019: Deniss Brogniarts un Aleksija Laroša-Jouberta atklāj nākamās sezonas jaunumus