Šajos salātos uzmanības centrā ir zaļumi un dārzeņi, ko pastiprina sulīgas foreļu olas.
4 cilvēkiem
Pagatavošana: 20 minūtes
Gatavošana: 25 minūtes
sastāvdaļas
500 g kartupeļu
1/2 gurķu
1 sauja jaunu dzinumu ar spēcīgu garšu (ūdenskreses, arugula utt.)
1 ķekars dilles
50 g foreļu olu
1 olas dzeltenums
15 cl saulespuķu vai rapšu eļļas
1 tējk. 1 tējk sinepes
1/2 citrona
sāls, pipari
realizācija
1. posms
Iemērciet kartupeļus pannā ar aukstu sālītu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apm. 25 minūtes Nosusiniet tos un ļaujiet 20 minūtes atdzist. Nomizojiet tos un sagrieziet gabalos. Noskalojiet gurķi un sagrieziet to vienāda lieluma gabalos.
2. posms
Lielā bļodā samaisiet olu dzeltenumu ar sinepēm, sāli un pipariem. Saputojiet, pievienojot eļļu, vispirms pa pilienam, pēc tam plānā plūsmā, tiklīdz majonēze nokarājas. Pievienojiet nelielu citrona sulas pilienu.
3. posms
Savākt kartupeļus un gurķi bļodā un pievienot 4 ēd.k. majonēze. Labi samaisiet, pēc tam pievienojiet jaunos kāpostus, sasmalcinātas dilles un piparus. Īsi samaisiet un izrotājiet ar foreļu olām.
Padoms: Nevilcinieties sagatavot šo majonēzi nedaudz dāsnākā daudzumā (līdz 25 cl eļļas). Daļu no tā jūs izmantosit garneļu kaņepēm.
Autors: Valérie Bestel
Lasīt arī:
Omāru kartupeļi
Kartupeļu salāti ar liellopa vermicelli
Arbūzu, fetas un kreses salāti