Kartupeļu un gurķu salāti ar dillēm

Šajos salātos uzmanības centrā ir zaļumi un dārzeņi, ko pastiprina sulīgas foreļu olas.

4 cilvēkiem

Pagatavošana: 20 minūtes


Gatavošana: 25 minūtes

sastāvdaļas

500 g kartupeļu

1/2 gurķu


1 sauja jaunu dzinumu ar spēcīgu garšu (ūdenskreses, arugula utt.)

1 ķekars dilles

50 g foreļu olu


1 olas dzeltenums

15 cl saulespuķu vai rapšu eļļas

1 tējk. 1 tējk sinepes

1/2 citrona

sāls, pipari

realizācija

1. posms

Iemērciet kartupeļus pannā ar aukstu sālītu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apm. 25 minūtes Nosusiniet tos un ļaujiet 20 minūtes atdzist. Nomizojiet tos un sagrieziet gabalos. Noskalojiet gurķi un sagrieziet to vienāda lieluma gabalos.

2. posms

Lielā bļodā samaisiet olu dzeltenumu ar sinepēm, sāli un pipariem. Saputojiet, pievienojot eļļu, vispirms pa pilienam, pēc tam plānā plūsmā, tiklīdz majonēze nokarājas. Pievienojiet nelielu citrona sulas pilienu.

3. posms

Savākt kartupeļus un gurķi bļodā un pievienot 4 ēd.k. majonēze. Labi samaisiet, pēc tam pievienojiet jaunos kāpostus, sasmalcinātas dilles un piparus. Īsi samaisiet un izrotājiet ar foreļu olām.

Padoms: Nevilcinieties sagatavot šo majonēzi nedaudz dāsnākā daudzumā (līdz 25 cl eļļas). Daļu no tā jūs izmantosit garneļu kaņepēm.

Autors: Valérie Bestel

Lasīt arī:

Omāru kartupeļi

Kartupeļu salāti ar liellopa vermicelli

Arbūzu, fetas un kreses salāti

Vācu kartupeļu salāti (Aprīlis 2021)


Dalīties Ar Draugiem:

"Lapsa slimība", kas aug Francijā: kādi ir šīs bīstamās slimības simptomi cilvēkiem?

Svaigs siers, rikota: kā pagatavot savu sieru